Pengukuran Tingkat Kepuasan Wisatawan Terhadap Penerapan Zona Kuliner Halal di Kawasan Kuliner Lego-Lego Kota Makassar Dengan Metode Importance Performance Analysis (IPA)
DOI:
https://doi.org/10.56910/gemawisata.v21i2.693Keywords:
Kuliner Halal, Kepuasan Wisatawan, Importnace Performance Analysis (IPA)Abstract
Wisata kuliner saat ini telah menerapkan berbagai macam konsep seperti salah satunya yaitu konsep syaria atau halal, yang dimana konsep ini menjamin kebersihan dan ketersediaan sarana dan alat yang ramah muslim di daya tarik wisata. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui Kepuasan pengunjung terhadap penerapan zona kuliner halal di Kawasan kuliner Lego-Lego Kota Makassar. Metode dalam penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif, dengan menerapkan teknik sampel accidental sampling. Sejumlah 107 responden, yang merupakan wisatawan yang mengunjungi Kawasan Kuliner Lego-Lego di Kota Makassar, dipilih sebagai sampel dalam penelitian ini. Pengumpulan data melalui kuesioner (angket). Pengolahan data dilakukan melalui Importance Performance Analysis (IPA). Temuan dari penelitian mengindikasikan bahwa Tingkat kepuasan wisatawan umumnya lebih rendah daripada tingkat harapan mereka. Dengan demikian, secara keseluruhan, para pengunjung belum merasa sepenuhnya puas terhadap peneraoan zona kuliner halal di Kawasan Kuliner Lego-Lego Kota Makassar.. Dengan merujuk pada analisis diagram kartesius, dapat disimpulkan bahwa indikator-indikator yang termasuk dalam kuadran 1 (prioritas utama) dan menunjukkan kinerja yang rendah melibatkan variasi harga dan pilihan menu, pelayanan staf tenant, kualitas bahan baku, dan kehigienisan bahan baku.
References
Alana, PR, & Putro, TA (2020). Pengaruh fasilitas dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan wisatawan pada Goa Lowo Kecamatan Watulimo Kabupaten Trenggalek. Jurnal Penelitian Manajemen Terapan …, journal.stieken.ac.id, http://journal.stieken.ac.id/index.php/penataran/article/view/481
Alvianna, S., Patalo, R. G., Hidayatullah, S., & Rachmawati, I. K. (2020). Pengaruh attraction, accessibillity, amenity, ancillary terhadap kepuasan generasi millenial berkunjung ke tempat wisata. Jurnal Kepariwisataan: Destinasi, Hospitalitas Dan Perjalanan, 4(1), 53-59.
Anggraini, R, & Yana, M (2022). Pengaruh Harga, Kualitas Pelayanan, Tempat, dan Kualitas Makanan Khas Melayu Terhadap Kepuasan Pelanggan Wisata Kuliner di Kota Batam. Jesya (Jurnal Ekonomi dan …, stiealwashliyahsibolga.ac.id, https://stiealwashliyahsibolga.ac.id/jurnal/index.php/jesya/article/view/697
Daly, FP (2018). Pengaruh Wisata Halal Terhadap Kepuasan Wisatawan Berkunjung Ke Kota Banda Aceh., repository.ar-raniry.ac.id, https://repository.ar-raniry.ac.id/id/eprint/9926/
Djakfar, I, & Isnaliana, I (2021). Model Pendampingan Pengurusan Sertifikasi Produk Makanan Halal bagi UMKM dalam Mendukung Banda Aceh Menjadi Kota Wisata Halal. Wikrama Parahita: Jurnal…,ejurnal.lppmunsera.org,https://ejurnal.lppmunsera.org/index.php/parahita/article/view/2742
Jaelani, A. (2017). Halal Tourism Industry in Indonesia: Potential and Prospects . International Review of Management and Marketing , 7 (3) , 25-34 . Retrieved from
https://dergipark.org.tr/en/pub/irmm/issue/32110/355956?publisher=http- www-cag-edu-tr-ilhan-ozturk
Faizah, FN (2022). Eksistensi bisnis kuliner halal melalui digital marketing di era new normal. SERAMBI: Jurnal Ekonomi Manajemen,ejournal.imperiuminstitute.org
,http://ejournal.imperiuminstitute.org/index.php/SERAMBI/article/view/5 13
Fikiya, M, Fathoni, MA, & Yetty, F (2021). Pengaruh 4A Pariwisata Halal Terhadap Kepuasan Wisatawan Berkunjung Ke DKI Jakarta. Prosiding BIEMA (Business …, conference.upnvj.ac.id, <https://conference.upnvj.ac.id/index.php/biema/article/view/1752>
Faridah, H. D. (2019). Halal Certification in Indonesia: History, Development, and Implementation. Journal of Halal Product and Research Volume. 2 (2).
Hafizhoh, S, Sriwahyuni, S, Sari, RA, & ... (2023). Konsep Makanan Halal: Mie Gomak Medan Sebagai Kuliner Khas Sumatera Utara. Jurnal Mahasiswa…,journal.widyakarya.ac.id,https://journal.widyakarya.ac.id/index.php/jmkwi dyakarya/article/view/976
Hidayat, D., Bismo, A., & Basri, A. R. (2020). THE EFFECT OF FOOD QUALITY AND SERVICE QUALITY TOWARDS CUSTOMER SATISFACTION AND REPURCHASE INTENTION (CASE STUDY OF HOT PLATE RESTAURANTS). Manajemen Bisnis, 10(1), 1.https://doi.org/10.22219/jmb.v10i1.11913
Hikmah, N. 2018.,. Perancangan Panduan Wisata Kota Makassar. Skripsi.Universitas Negri Makassar
Isnaeni, A. (2020). Implementasi Halal Supply Chain Management Pada Industri Pengolahan Makanan (Studi Kasus: Restoran Taman Pringsewu Yogyakarta).
Kusumaningtyas, M, & Prasetyo, SE Ari (2022). Serial Pemasaran Islam: Pariwisata Halal.,
Nur’aini. (2022). Menilai Kepuasan Pelanggan di Kawasan Sentra Kuliner Halal Untuk Pengembangan UMKM di Wisata Syariah Loang Baloq. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 8(03), 3494-3500. doi: http://dx.doi.org/10.29040/jiei.v8i3.6797
Sah, S. L. (2018). HALAL KULINER PERSPEKTIF HUKUM ADAT (AnalisisLabel Halal Pada Makanan Tradisional Nasi Jamblang). Inklusif (Jurnal Pengkajian Penelitian Ekonomi Dan Hukum Islam), 3(2), 184-196.
Saneva, D., & Chortoseva, S. (2018). Service quality in restaurants: Customers’ expectation and customers’ perception. Age, 36, 12.
UNDANG-UNDANG RI No.33 TAHUN 2014 TENTANG JAMINAN PRODUK HALAL
Zulkarnain, D. R., Munir, A., & Mahyuddin, M. (2023). ANALISIS IFAS DAN EFAS PENGEMBANGAN KAWASAN WISATA KULINER DI
SEKITAR PANTAI LOSARI. Jurnal Ekonomi Pembangunan STIE Muhammadiyah Palopo, 9(1), 129-140.
Website Resmi Kota Makassar https://makassarkota.go.id/geografis-2/
1_(1).jpg){kind=logo}
